食品、烘焙、甜点、西点、蛋糕、面包和饮料
烘焙时间:165度18分钟
食品材料的准备
蛋糕食品材料:4个鸡蛋、40克白砂糖、40克色拉油、40克牛奶、40克低筋面粉、几滴白醋
馅料:适量金橘酱
制备方法:
1、将牛奶和色拉油混合放入碗中。用手动打蛋器将
2混合均匀,将蛋清与蛋黄分离,将蛋黄加入上述步骤,用手动打蛋器将
3混合均匀,加入过筛后的低筋面粉,用手动打蛋器将
4混合均匀,在蛋清中加入几滴白醋形成粗泡状态, 分三次加入白砂糖,搅拌至湿发泡(带挂钩状态)
5,将1/3的蛋清倒入蛋黄糊中,轻轻翻转并用刮刀搅拌均匀,采用切割搅拌或翻转搅拌的方法从下到上
6,将所有搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清罐中。 用同样的方法搅拌均匀
7。将蛋糕糊倒在涂有油布的金色烤盘上,用刮刀将其平铺。在
8时摇动烤盘几次。将烤箱预热到165度。将烤盘放在烤箱的第二层(中层和上层),烘烤大约18分钟。然后倒置烘烤,脱模。用油纸覆盖冷却
9,用勺子或刮刀涂上一层金橘酱
10,卷成蛋糕卷,成型后切成段食用
tip:
1,根据烤箱灵活调整烘烤时间
2,金橘酱的做法请参考上一篇文章
3,馅料可以根据你的口味进行更换或添加,如果你喜欢吃黄油,可以直接食用