补充能量的原味奥利奥奶酪

http://www.hongbeiba.cn/wp-content/uploads/2020/01/20200124145009-5e2b0421aac88.jpg美食、烘焙、甜点、西点、蛋糕、面包和饮料

香脆香脆的外皮上覆盖着香浓的奶酪馅料。当你咬它的时候,你可以同时在嘴里享受这两种味道的美妙混合。它不仅好吃,而且有很好的颜色价值。冬天你怎么会缺少补充能量的美味食物呢?

馅饼皮:

45克低面粉,30克黄油,10克蛋黄,10克杏仁粉,15克糖粉

嫩奶酪蛋糕:

100克奶油奶酪,35克全蛋液,12克炼乳,8克低筋面粉,20克细砂糖

杏仁酸奶蛋糕:

2个鸡蛋,45克低筋面粉,40克酸奶(如果使用旧酸奶,加倍)

20克色拉油,25克糖,适量杏仁片,适量奥利奥, 适量蔓越莓干

草莓木司:

40g草莓酱,35g动物轻奶油,25g牛奶

2g柠檬,2.5g明胶和5g糖

操作步骤:

1。 馅饼皮:首先制作馅饼皮:黄油软化后加入糖粉,然后用电动打蛋器将体积膨胀。淡化颜色

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2,倒入一半蛋黄,继续搅拌,直到蛋黄和黄油完全混合。

1)加入筛过的低面粉和杏仁粉,用手揉成光滑的面团,放在两层保鲜膜中间,然后卷成3毫米左右的薄片,冷藏并松开半小时

(2)取出冷藏的面团片,铺在馅饼盘上,去掉多余的馅饼皮。让馅饼皮完全适合馅饼盘

(3)用叉子在馅饼皮底部叉一些洞,以防止馅饼皮在烘烤时膨胀

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3。嫩芝士蛋糕:将奶油芝士和白砂糖保温水融化搅拌均匀;加入炼乳,搅拌,加入蛋液,搅拌

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4,过筛低粉,搅拌,将酸果干撒在馅饼皮上,加入奶酪糊9分钟,放入预热烤箱的中间层,在175度烘烤约30分钟,取出

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5,杏仁酸奶蛋糕:分离蛋清和蛋黄,将酸奶和色拉油加入蛋黄中,搅拌至乳化;筛入少量面粉,搅拌至无颗粒

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6。在蛋白中加入柠檬汁和细砂糖,搅拌至湿发泡

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7。然后将面糊混合(按照奇峰的方法),倒入8英寸见方的模具中,抖掉气泡,放入烤箱。在170度下烘烤18分钟

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8,冷却出炉,用圆形模具压出蛋糕薄片(圆形模具的尺寸应与稍后制作的慕斯球的尺寸相似)

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9,慕斯球:在草莓汁和牛奶搅拌均匀后加入明胶切片,然后搅拌保温水,直到明胶在

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10熔化,冷却后加入轻奶油,混合均匀。将液体倒入半圆形模具中,冷冻15分钟。取出一片杏仁酸奶蛋糕。将剩余的草莓木司液体倒入冰箱,冷冻20分钟

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11。拿出一条热毛巾,盖上一分钟,脱模,倒扣在烤馅饼上。将奥利奥饼干屑撒在球的表面。在球周围撒上干燥的蔓越莓碎屑,获得

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成品增值

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