最近，热辣的日本水果蛋糕一直是人们持续关注的焦点。
我遇到的许多新来者都对我抱怨道:“日式蛋糕胚太难了！
特别是，向混合蛋膏中加入油。
当你继续添加面粉并搅拌时。
你不知道如何操作。
你不能完全分辨出骚动！
因此，烤蛋糕总是不理想。
这次研发的配方便充分考虑到了这一群体
因此，制作方法有别于一般的配方，
完全适合新手。
绝对不怕搅拌过度喔！！！
△本期配方分享导师：伦浩宇△
加入蛋黄和牛奶。
蛋糕胚配方
试试吧！
△制作流程△
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低筋面粉:95g
糖:70g
色拉油:70g
淡奶油:200g
蜂蜜:50g
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△2。过筛低筋面粉，与色拉油混合，直到没有颗粒。
△3。分离蛋清和蛋黄，将蛋黄与步骤2混合，然后加入牛奶并搅拌均匀。
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△4。将蛋白质加入糖中三次，并将其送至鸡钩状态。
△5。首先在步骤3中加入1/3的蛋黄糊，搅拌均匀，然后倒入剩余的2/3的蛋黄糊，继续搅拌均匀。
△6。将步骤5中得到的面糊倒入蛋糕模具中，用刮刀将其大致抹平，放入烤箱，在160摄氏度下烘烤40-50分钟。(烘焙前20分钟时，最好在蛋糕模具上方添加一个额外的烘焙托盘，以防止蛋糕胚表面过暗)。
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△7。搅拌轻奶油至50%，加入蜂蜜，继续搅拌至80%左右。
△8。组装蛋糕，切下冷却的蛋糕坯，抹上搅打的蜂蜜奶油，加入水果，简单地装饰一下。
来源:全球烘焙指南
