“烘焙知识”不知道制作淡奶油的正确方法你只想知道这里

我相信许多对烘焙不熟悉的朋友知道如何溶解黄油和如何传递黄油。今天，边肖教你一些在炎热的夏天玩淡黄油的技巧。

淡奶油正确的打发方法

1。首先，将轻黄油倒入盘中，加入糖粉。总比例为(200黄油:20砂糖)，并与电动打蛋器混合。

关于糖的建议:

①最好选择糖粉。因为淡奶油不易溶解原糖，如果使用原糖，就会发生这种情况:奶油搅拌得很好，但糖还没有完全融化。

当然，如果家里有专门的工具可以研磨细粒糖会更好。

怎么判断奶油湿性、硬性

记住使用低速，即第一个速度，开始搅拌奶油。避免奶油溢出

软性

soft主要是将淡奶油搅得稠稠稠的，线条需要明显，不能流动，拉起时三角尖是软的，这是湿态，更适合制作蛋糕卷

硬性

奶油使之光滑，可以拉出坚硬不动的三角尖，倒置时不会掉出来。很难，做奇峰蛋糕是合适的

建议:如果速度太快很容易造成“黄油-油分离”，但发送精致的淡奶油时一定要温柔~

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